Intrebare rezolvata

avatar

Ce demersuri sunt necesare pentru deschiderea unei patiserii?

Cum se deschide o patiserie? Ce autorizatii sunt necesare si cam care ar fi costurile deschiderii unei asemenea afaceri?

A intrebat Negoita Ioana

Raspunsul ales

avatar

Gabriela Boroleanu a raspuns pe 29.07.2008, 01:11

In primul rand trebuie sa va adresati Registrului Comertului din localitatea dvs,de unde ve-ti afla exact ce documente se cer pentru a infiinta societatea comerciala.Apoi tot acolo se afla Biroul Unic ,de unde ve-ti obtine avizele .Ultima faza este solicitarea autorizatiei de functionare de la Primarie.Toate acestea realizate ,depuneti actele ,iar pana cand se finalizeaza demersul,va cautati un spatiu bine situat ,stradal ,cu vad si incepeti amenajarea ,in cazulk cand acesta nu este deja ...gresie,faianta,apa curenta,canalizare,electricitate,grup sanitar,vestiar angajati,spatiu de lucru si vanzare(ambele se pot realiza la vedere).Apoi dotarea consta in : malaxor,dospitor,cuptor,raft,masa lucru,frigidere,congelator,vitrina calsa,cuptor microunde,mixer, friteuza,vesela...alte ustensile.( pentru oua,branza si carne trebuiesc spatii de frig separate,iar congelatorul este necesar pentru a pastra aluatul din care se fac pateurile ).Costurile privind documentele ajung undeva la 1500 ron,iar aparatele si utilajele cam la 10000 euro.Amenajarea spatiului nu poate fi estimata deoarece depinde de facilitatile existente si de suprafata acestuia.
Va doresc mult succes

Voteaza:   4 0 Raporteaza abuz

Alte raspunsuri

avatar

Paul Buica a raspuns pe 28.07.2008, 21:03

Primul pas este infiintarea unei societati comerciale cu acest obiect de activitate. Ce este foarte important abia dupa aceea urmeaza.

Analizarea oportunaitatii unei astfel de nu este foarte complicata.

Puteti obtine unele date demografice de la Primaria localitatii. Cati copii si adolescenti traiesc in localitatea in care doriti sa deschideti [atiseria? – ei sunt principalii consumatori ai produselor Dvs.

Care este gradul de ocupare al fortei de munca? Exista o activitate sustinuta in domeniul constructiilor? Cati oameni merg la servici in fiecare zi? Care este specificul orasului (turistic, industrial)? Sunt „navetisti”? Produsele de patiserie sunt foarte cautate de luat „la pachet” pentru la servici.

Puteti de asemenea obtine date care va intereseaza de la agentiile de turism. Care este numarul aproximativ de turisti care viziteaza orasul? Ce obiective turistice din orasul Dvs. sunt luate in inventarul agentiilor de turism ca si puncte de atractie?

Dvs. cred ca stiti foarte multe lucruri de tot ce se petrece in orasul in care locuiti si despre locuitori si obiceiurile lor.

Produsele

Alegeti cu grija gama de produse pe care o veti oferi spre vanzare. Pe parcurs veti vedea ca unele produse „merg” iar altele nu. Cautati si/sau invetati mereu cate ceva nou si testati-va clientii. Nu uitati de cei care tin posturi religioase si de cei care cumpara cu precadere produse dietetice. Scoateti si cateva produse foarte ieftine sa-si poata permite si un pensionar sa cumpere ceva de la Dvs.

Vanzari in sistem catering

Incercati sa oferiti produsele Dvs. si in regim de catering companiilor si/sau creati produse care se preteaza unor asemenea sisteme de vanzari. Puteti sa oferiti produsele Dvs. unor firme specializate de catering pentru a fi incluse in meniuri.

Mai important

Cel mai important lucru insa mi se pare a fi castigarea clientilor si fiddelizarea lor. Locuitorii orasului Dvs. cumpara si in prezent produse similare de undeva. Atitudinea Dvs. si a angajatilor Dvs. vor fi punctul Dvs. forte in atragerea clientilor. Apoi, curatenia desavarsita. Nu uitati deasemenea, ca o scurta conversatie prietenoasa cu cei care intra in magazin ii poate fideliza. Clientii vor reveni daca sunt placut impresionati, daca simt ca li se da atentie. Oamenilor le place la nebunie sa se simta importanti si/sau ceilalti sa-i faca sa se simta importanti. Nu omiteti sa le multumiti pentru cumparaturile facute, sa-i asigurati ca sunt oricand bineveniti si sa le urati o zi placuta in continuare. Cu cat mai multe „Multumesc!” cu atat mai multe reveniri in patiseria Dvs.

In mod sigur Dvs. cunoasteti foarte multi oameni si asta este important, este capitalul Dvs. de clienti de pornire a afacerii. Anuntati-i din timp ca veti deschide o patiserie si invitati-i la un pateu cald la inaugurare. Succesul unei astfel de actiunii e sigur.

Daca oferiti copiilor clientilor Dvs. O bomboana GRATIS, „din partea casei”, veti avea doar de castigat. Faceti complimente tutror clientilor, fiti de acord cu opiniile lor chiar daca nu le impartasiti. Un comerciant bun nu intra in polemica cu nimeni si nu scapa niciun prilej de a-si lauda marfa si serviciile. Odata pe luna oferiti ceva GRATIS clientilor care observati ca nu se scalda in bani.

In alta ordine de idei, daca va hotarati sa demarati acest tip de afacere, parerea mea este sa gasiti un nume potrivit patiseriei, un cuvant simplu, sugestiv, usor de memorat - un cuvant care in scurt timp sa devina un brand, sa fie pe buzele tuturor. Oamenilor le plac brand-urile, ei se simt bine cand pronunta acel cuvant, se simt importanti si asta va va creste vanzarile.
Cum se obtine o Autorizatie de Construire?
Pentru a obtine o Autorizatie de Construire este necesar sa solicitati Primariei in raza teritoriala a careia se afla terenul un Certificat de Urbanism. Pentru acest prim pas trebuie sa completati un formular pe care il gasiti la Primaria respectiva la serviciul de urbanism si amenajarea teritoriului. In 30 zile de la depunerea cererii obtineti Certificatul de Urbanism (CU). Este valabil un an. Prin acest CU vi se indica si regimul de inaltime si aliniere pentru constructia pe care urmeaza sa o edificati si POT-ul si CUT-ul respective. Pe verso veti gasi bifate cateva avize pe care trebuie sa le obtineti si PAC (Proiect Autorizatie de Construire). In acest moment trebuie sa apecati la un birou de arhitectura sa va intocmeasca documentatia necesara in vederea obtinerii Autorizatiei de Construire (AC) si Proiectul Tehnic (PT).

Documentatia pentru Autorizatia de Construire contine urmatoarele piese – conform art. 5 si 6 din Legea nr. 50/1991:

1. Certificatul de Urbanism
2. Dovada titlului solicitantului asupra terenului si a constructiilor (titlu de proprietate sau act de concesionare in copie legalizata)
3. Proiectul pentru autorizatia de construire in doua exemplare.

Continutul minim al acestui proiect este:

- lista si semnaturile proiectantilor - se va completa numele si calitatea proiectantilor si partea din proiect pentru care raspund
- partea scrisa:

a - memoriu tehnic pentru fiecare specialitate in parte
b - date si indicatori care caracterizeaza constructia proiectata si care sunt cuprinse in anexa la cererea de autorizare
- partea desenataa - incadrarea interitoriu (scara 1:10000 , 1:500, 1:2000, 1:1000 - dupa caz)
b - planul de situatie al imobilelor invecinate (scara 1:2000, 1:1000, 1:500, 1:100 - dupa caz)
c - planul fundatiilor
d - planul tuturor nivelurilor
e - sectiuni care sa cuprinda:
- cota zero
- cota tuturor nivelurilor
- inaltimea acoperisurilor
- fundatia cladirilor invecinate
f - planul invelitorii
g - planurile tuturor fatadelor
h - dsfasurarea de strazil - proiectul de organizare al executiei lucrarilor

-Alte piese scrise si desenate solicitate prin Certificatul de Urbanism.

Toate aceste documente formeaza dosarul PAC si se depune la Primaria pe raza teritoriala a caruia se afla terenul Dvs. In mod normal in 30 de zile trebuie sa vi se elibereze Autorizatia de Construire (AC).

Ce Legi trebuie sa cunoasteti in domeniul constructiilor?
HG 203/2003 de aprobare a Regulamentului privind elaborarea reglementarilor tehnice in constructii

Ordinul MLPTL 542/2003 pentru aprobarea Metodologiei privind initierea, programarea, achizitia, elaborarea, avizarea, aprobarea si valorificarea reglementarilor tehnice si a rezultatelor activitatilor specifice in constructii, amenajarea teritoriului, urbanism si habitat

LEGEA 7/1996 privind cadastrul si publicitatea imobiliara

OUG 70/2001 privind modificarea si completarea Legii cadastrului si a publicitatii imobiliare nr. 7/1996

LEGEA nr. 78/2001 privind aprobarea Ordonantei de urgentã a Guvernului nr. 70/2001 pentru modificarea si completarea Legii cadastrului si a publicitãtii imobiliare nr. 7/1996

Legea 10/1995 privind calitatea in constructii

LEGEA 587/2002 pentru modificarea art. 40 din Legea nr. 10/1995 privind calitatea in constructii

LEGEA 114/96. Legea locuintei

LEGEA 50 / 1991 (republicata în M.Of. nr. 3/13 ian. 1997) privind autorizarea executarii constructiilor si unele masuri pentru realizarea locuintelor

Normele metodologice de aplicare a Legii nr. 50/1991 privind autorizarea executarii lucrarilor de constructii, republicata, cu modificarile si completarile ulterioare

Ordinul 1943 / 2002 pentru aprobarea Normelor metodologice de aplicare a Legii nr. 50/1991 privind autorizarea executarii lucrarilor de constructii, republicata, cu modificarile si completarile ulterioare

Ordonanta a Guvernului 5 / 2002 pentru modificarea si completarea art. 4 din Legea nr. 50/1991 privind autorizarea executarii lucrarilor de constructii, republicata

LEGEA nr. 455 / 2002 privind aprobarea Ordonantei Guvernului nr. 5/2002 pentru modificarea si completarea art. 4 din Legea nr. 50/1991 privind autorizarea executarii lucrarilor de constructii, republicata

LEGEA 453 / 2001 pentru modificarea si completarea Legii nr. 50/1991 privind autorizarea executarii lucrarilor de constructii si unele masuri pentru realizarea locuintelor

LEGEA nr. /1996 pentru privind modificarea si completarea Legii nr. 50/1991 privind autorizarea executarii constructiilor si unele masuri pentru realizarea locuintelor

LEGEA Nr. 85 / 1992 privind vanzarea de locuinte si spatii cu alta destinatie construite din fondurile statului si din fondurile unitatilor economice sau bugetare de stat

LEGEA Nr. 76 / 1994 pentru modificarea si completarea Legii nr. 85/1992 privind vinzarea de locuinte si spatii cu alta destinatie construite din fondurile statului si din fondurile unitatilor economice sau bugetare de stat.

Sunt doar cateva idei. De retinut este ca daca „ai clienti ai afacere!” – atitudinea pe care trebuie s-o aiba un proprietar de magazin si angajatii sai este un efect natural al intelegerii si aplicarii acestui concept si duce la prosperitate sau nu.

Va doresc succes deplin!

Voteaza:   5 0 Raporteaza abuz

Atentie! Acumulati 10.000 de puncte pe MegaAjutor si primiti un abonament MaxMember! Pentru mai multe detalii, click aici».

Axello